Готовим в мультиварке

#1
регистрироваться надо...
Жена профессионального игрока в покер до сих пор не может понять, любит он ее или нет.
#2
какое отличие мультиварки от пароварки?
дай нам, боже, ясность ума принять то, что нельзя изменить, смелость изменить то, что можно изменить, и мудрость отличить одно от другого / рейнхол нибур
#3
принципиальное. Долго рассказывать.
мультиварка - кастрюля с нагревом теплом, которая почти герметично закрывается и может держать температуру около 200 градусов стабильно на протяжении часов. В итоге ничего не подгорает, не убегает. И много автоматических программ приготовления каш, пловов и много чего еще.
Единственное что не умеет - жарить.
По процессам томления равных нет.


В аттачменте то что понравилось Женьке

 
Спойлер:
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#4
Автор: Skimz, Дата: 18 сен 2011, 12:54:48

В аттачменте то что понравилось Женьке

Кхм, мне рецепт понравился :)

У нас кстати и мультиварка и пароварка - суть разные вещи, принципиально.
#5
Автор: Skimz, Дата: 18 сен 2011, 12:54:48

принципиальное. Долго рассказывать.
мультиварка - кастрюля с нагревом теплом, которая почти герметично закрывается и может держать температуру около 200 градусов стабильно на протяжении часов. В итоге ничего не подгорает, не убегает. И много автоматических программ приготовления каш, пловов и много чего еще.
Единственное что не умеет - жарить.
По процессам томления равных нет.

Можно ли на кухне обойтись одной мультиваркой? Или пароварка тоже нужна?
#6
мультиварка может работать в режиме пароварки по крайней мере у панасоников есть спец пластиковый поддон с отверстиями - мы в режиме пароварки делали креветки и яйца варили

по моим ощущениям нельзя делать только то что требует большого нагрева - жарка мяса, блинов и т.п.
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#7
Хочу мультиварку! Их такое огромное колличество, какую лучше выбрать?
#8
Можно и мясо жарить, и рыбу, и картофель айдахо. На режиме Выпечка все отлично получается.
Моей мультиварочке уже 6 лет, самый востребованный прибор на кухне, особенно, если есть дети.
#9
Автор: ЕленаЖ, Дата: 18 сен 2011, 14:30:58

Хочу мультиварку! Их такое огромное колличество, какую лучше выбрать?


Если денег не жалко берите panasonic. Я себе взял за 5к в ситилинке. Недавно в каком-то интернет магазине видел за 4600 модель 18

Добавлено:
Автор: Julia, Дата: 18 сен 2011, 15:03:10

Можно и мясо жарить, и рыбу, и картофель айдахо. На режиме Выпечка все отлично получается.


Ну мясо на выпечке еще более менее. Обычно обжариваю на ней.  А вот блины получаются мерзкие. Единственный недостаток, компенсируется дивными кашами, по которым духовка и пароварка тихо курят в углу
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#10
Блины это вообще отдельная тема, не для мульти.

Бисквиты очень хорошо получаются в мультиварке и студень :good:

Елена, я тоже советую Панасоник, большую.

#11
вот эту www.citilink.ru/catalog/s...ces/multi_cookers/569454/  4900 руб
а вот тут можно успеть урвать за 4125 www.holodilnik.ru/small_d...h_18_ltw/sankt-peterburg/
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#12
Автор: rocket1, Дата: 18 сен 2011, 13:17:06

Можно ли на кухне обойтись одной мультиваркой? Или пароварка тоже нужна?

Мультиварка может быть и пароваркой, но пароварка там небольшая. Зависит от потребностей. Нам одной мульииварки мало - когда в ней что-то тушится/печется и нужно еще что-то сварить в пароварке - упс, нужна еще и пароварка. Но в целом удобно: гарнир и что-то еще готовится в пароварке (у нас трехуровневая) и одновременно мясо или птица тушится в мультиварке - все заложил и час-полтора свободного времени, по свистку все будет готово.
#13
Спасибо Skimz и  Julia! Надо будет обязательно приобрести.
#15
Автор: Евгений & Т., Дата: 18 сен 2011, 17:28:56

Довольны

А если дополнить мультиварку еще и вот этим девайсом: www.tvsale.ru/user.php?productID=173, кухонному счастью не будет предела :tender:
#16
Мультиварка Mulinex MK 7003. Стоит в коробке. Теперь обязательно распакую и посмотрю что же это за вешчь такая замечательная.
#17
ну как говорил каши вне конкуренции, что молочные рисовые и пшеные, что просто гороховая, которые давно не ел, а тут начал. Ибо не пригорают, вкус замечательный а готовка заключается в залили, засыпал, ткнул кнопку и ждешь когда пикнет.
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#18
Автор: Skimz, Дата: 20 сен 2011, 09:40:05

не пригорают, вкус замечательный а готовка заключается в залили, засыпал, ткнул кнопку и ждешь когда пикнет.

ага, а еще промыли, пару раз перемешали в процессе готовки, посолили, посластили,... ну а гречку перед "залили" еще и слегка обжарили... :D Однако, результат того заслуживает! :P
#19
я солю/слащу/добавляю масло сразу, как и написано в рецептах и ничего не перемешиваю - все само равномерно распределяется в процессе 1-2 часового варения

ну а промывка как положено :)
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#20
Автор: Skimz, Дата: 20 сен 2011, 10:26:27

я солю/слащу/добавляю масло сразу, как и написано в рецептах

рецепты бывают разные... если добавлять масло и особенно молоко ближе к окончанию процесса готовки, вкус от этого только улучшается ;); солить-сластить, конечно, нужно вначале :)
#21
Это как?
Например пшенная молочная каша два часа томиться и весь литр молока впитывается в один стаканчик крупы... не думаю что в этом варианте можно молоко добавить в конце.. она получится водяная

Добавлено:
вы, видимо, ведете речь о гречневой не молочной каше с обжаркой
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#22
Автор: Skimz, Дата: 20 сен 2011, 09:40:05

Ибо не пригорают, вкус замечательный

Э..м.. мне кажется это от повара зависит.
#23
Не всегда.
Например у каш, что зависит от повара в блюде в котором крупа, соль, сахар, молоко в известных пропорциях и главная задача выдержать температурный режим на протяжении определенного времени.

А вот когда импровизируешь с обжарками, подливами и соусами, тогда влияет :) Но главное в мультиварке очень проблематично что-то пережарить.
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08