Ледяная рыба

#0
когда я говорил что она мне очень нравилась когдя я ее ел в юности (времена перестройки), хто мне там говорил что ей только кошек кормили?
Видел я ее сегодня в Метро. 524 рубля за кило по акции, причем рыба с головой и чешуей, при том что филе семги 340 за кило... где эта кошка которую ей кормили :)

Из интереса полез в википедию.
Обитает в водах Антарктики — вокруг Антарктиды и Южной Америки, эндемичны для этого региона.

За свои уникальные вкусовые качества и в связи с удалённостью и сложностью региона добычи относится к ценовой категории «премиум».
Помимо отечественных рыбодобывающих компаний, на российский рынок ледяную рыбу поставляют рыболовы Австралии, Чили, Испании, Литвы.
Примечательно, что в советской рыбной промышленности относилась к низшей ценовой категории, наряду с путассу и минтаем.

никто сейчас не хочет побаловать котика? :)
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#1
Какова степень затухленности?
Судя по цвету жабр "Метровских" дорад, например, валяются они там не меньше пары-тройки месяцев (при цене где-т 1200 р/кг),
хотя и жабры счас научились подкрашивать. :)
#2
на вид нормальная :)
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#3
Автор: Skimz, Дата: 13 Jan 2011, 10:38:55

на вид нормальная :)

Только экперимент :girl_prepare_fish:
Я, в отличие от некоторых пожилых генералов, правды о себе сказать не боюсь. Я и сам воплощённая правда и честь.
#4
Автор: Skimz, Дата: 13 Jan 2011, 10:38:55

на вид нормальная :)

дорады тоже,
если не приглядываться особо :D
#5
Автор: umnitsa, Дата: 13 Jan 2011, 10:45:28

Автор: Skimz, Дата: 13 Jan 2011, 10:38:55

на вид нормальная :)

дорады тоже,
если не приглядываться особо :D


Может вы просто не умеете их готовить? :blush:
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#6
Автор: vitkovsky, Дата: 13 Jan 2011, 13:46:17

Автор: umnitsa, Дата: 13 Jan 2011, 10:45:28

Автор: Skimz, Дата: 13 Jan 2011, 10:38:55

на вид нормальная :)

дорады тоже,
если не приглядываться особо :D


Может вы просто не умеете их готовить? :blush:

vitkovsky, да Вы опасный человек! :sarcastic_hand:
Готовить я, может, умею не и все (но поверьте мне, достаточно многое), но свежую дораду, каковой она позиционируется на ценнике, от затухленной, какими в реале и являлись те нежно- розовые рыбные трупики на льду, отличить пока еще могу :blum:
#7
Ну что Вы umnitsa, вовсе не опасный. Просто пошутил :blush:
Ну и кстати, скандинавы специально затухливают селедку, соевый соус тоже делается из тухлой рыбы, так что смотрите на все проще :good:
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#8
Ледяная в заморозке, так что определить степень затухленности можно только дома)))

Я эту рыбку тоже любила в детстве.
#9
Вокруг столько кулинаров, а я иногда пиццу заказываю :o
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#10
Автор: Julia, Дата: 13 Jan 2011, 15:21:37

Ледяная в заморозке, так что определить степень затухленности можно только дома)))

Я эту рыбку тоже любила в детстве.

если по технологии мгновенной заморозки при -130 и в фирменной вакуумной упаковке, то должна быть очень качественной. и если ее, ессно, не размораживали и снова не замораживали при транспортировке и пр., т е соблюдали все условия хранения.
#11
Похоже umnitsa технолог пищевого производства :good:
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#12
Автор: vitkovsky, Дата: 13 Jan 2011, 15:18:45

смотрите на все проще :good:

счастливого тогда внеочередного отпуска в Боткина!
не забудьте, кста, сдать там всех своих коллег, администрацию и конкурентов, гордо заявив, что вас потчевали тухлятинкой на работе в компании всего дружного коллектива - пусть потом побегают на анализы, а фирму лишних разика 2-3 потрясет СЭС! ;D
зы.: история-то, между прочим, из жизни, после совместного разъедания... (раз,...два,...три...) заказанных и доставленных СУШИ (бурные и продолжительные аплодисменты).
#13
Похоже у umnitsa испортилось настроение от воспоминаний
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#14
Автор: vitkovsky, Дата: 13 Jan 2011, 15:41:21

Похоже у umnitsa испортилось настроение от воспоминаний

не, нас там не было
но ржали мы после этой истории еще долго :P
#15
Вот странно... Ситуация требующая сочувствия, а Вам смешно :o
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#16
Автор: vitkovsky, Дата: 13 Jan 2011, 15:50:44

Вот странно... Ситуация требующая сочувствия, а Вам смешно :o

сначала тому челу тоже все сочувствовали
пока не приехала СЭС
и все не побежали на платные анализы от 800 рэ за свой, разумеется, счет
ну а когда через 3 нед этот чел явился-таки на работу (угадайте, кем все это время выполнялась его работа), то и начальство, и коллеги не были никогда ранее, пожалуй, столь единодушны. все уже просто хотели его убить.
массу более мелких подробностей опускаю.
#18
не поверишь обвалять в муке и пожарить... вкуснотища
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#19
Автор: Skimz, Дата: 13 Jan 2011, 16:31:25

не поверишь обвалять в муке и пожарить... вкуснотища

а в кляре? :blush:
#20
блин жрать хочу... счаз тему удалю :)
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#21
Я ж и говорю, кулинаров вокруг пруд пруди, а мы тут с голоду умираем. :'( Короче, к кому идем столоваться? :crazy:
А Skimz на аватарку лучше бутылочку Галицына помести ;D
Комендантский пр., д. 51, кор. 1, 1 секция, 2 этаж, кв.4
Оценка ущерба, недвижимости, бизнеса, оборудования,  962-76-84
#22
на запах идем
яб мож и купил ледяную рыбу только плиты нет...
мож в мультиварке попробовать
Комендантский 53 корпус 3 кв 244
секция 2 этаж 19 1к кв
род занятий: сисадмин. с вопросами 8 911 297 75 08
#23
Хватит издеваться. У мну аж слюна пошла :mega_shok:
Я, в отличие от некоторых пожилых генералов, правды о себе сказать не боюсь. Я и сам воплощённая правда и честь.
#24
рецепты вот вам нашла:
gastronom.ru/rcp_search.a...%ff%20%f0%fb%e1%e0&t=

сама тоже обязательно попробую, а перед этим желание загадаю  ::) (то ли перед тем, как что-то новенькое попробовать, то ли чтобы ласты не завернуть  :D)